Нарезанные свежие овощи, фрукты и ягоды можно покупать без угрозы отравления в случае, когда их помещают в герметичную упаковку с модифицированной газовой средой. Об этом «Газете.Ru» рассказала доцент кафедры пищевой безопасности Университета РОСБИОТЕХ Фоменко.