Российские ученые исследуют возможность получения белка из насекомых

Федеральный исследовательский центр (ФИЦ) питания, биотехнологии и безопасности пищи исследует возможность получения белка из насекомых, который будет по свойствам максимально приближен к белку животных. Об этом журналистам в преддверии 95-летия создания учреждения сообщил его директор, главный внештатный специалист диетолог министерства здравоохранения РФ Тутельян.