Пять гамбургеров, которые вы еще не пробовали: необычные рецепты ко дню рождения легенды фастфуда

27 июля мир отмечает неофициальный день рождения гамбургера. Однако привычный бургер с говяжьей котлетой и маринованным огурцом часто уступает место гастрономическим экспериментам. «ФедералПресс» собрал пять необычных рецептов гамбургеров, которые можно приготовить дома – с манго, кальмаром, нутом, свеклой и даже блинами.

Бургер с манго и курицей в тайском стиле

Ингредиенты:

• булочки бриошь,
• куриное филе – 150 г,
• манго (недоспелое) – 1/2 шт.,
• лайм – 1 шт.,
• красный лук – 1/4,
• листья кинзы,
• майонез или соус спайси,
• соль, перец, кунжутное масло.

Как готовить:

Курицу обжарьте на сковороде или гриле с кунжутным маслом и специями. Манго нарежьте соломкой, сбрызните соком лайма. Лук замаринуйте в соке лайма с солью на 10 минут.

Намажьте булочку соусом, выложите курицу, манго, лук и кинзу.

Бургер с кальмаром и черным чесноком

Ингредиенты:

• черная булочка (с чернилами каракатицы или с активированным углем),
• кольца кальмара – 120 г,
• салат ромэн,
• соус из черного чеснока (или майонез с измельченным ферментированным чесноком),
• лимон.

Как готовить:

Кольца кальмара обжарьте на гриле или во фритюре, слегка сбрызните лимонным соком. На нижнюю булку выложите соус, салат, кальмара, еще немного соуса и закройте верхней частью.

Бургер из нута с соусом тахини

Ингредиенты:

• булочка с кунжутом,
• нутовая котлета (делается из отварного нута, чеснока, петрушки и специй),
• томат,
• красный лук,
• листья салата,
• соус тахини (кунжутная паста с лимонным соком и водой).

Как готовить:

Сделайте котлету из размятого нута, обжарьте до золотистой корочки. Намажьте булочку соусом тахини, выложите салат, котлету, томат, лук – и вегетарианский бургер готов.

Свекольный бургер с козьим сыром

Ингредиенты:

• булочка с зернами,
• котлета из запеченной свеклы (с овсянкой и яйцом),
• мягкий козий сыр,
• руккола,
• бальзамический крем.

Как готовить:

Запеките свеклу, натрите и смешайте с овсяными хлопьями и яйцом. Затем сформируйте котлету и обжарьте.

На булочку выложите рукколу, котлету, ложку козьего сыра и каплю бальзамического крема.

Бургер на блинах с копченой рыбой

Ингредиенты:

• два тонких блинчика вместо булочек,
• филе копченой скумбрии или семги,
• крем-чиз,
• огурец свежий,
• укроп.

Как готовить:

На блин выложите немного крем-чиза, рыбу, огурец, зелень и накройте вторым блином. Такой бургер хорошо подавать холодным или чуть теплым.