На поверхности копченой колбасы иногда появляется белый налет. Он выглядит так, будто продукт начал портиться: сухая пыль, иногда с легким меловым блеском. Многие решают, что это плесень, и выбрасывают колбасу, даже не разрезав. «Рамблер» расскажет, что это за налет, откуда он берется — и почему бояться его нужно.