Горячие блюда из рыбы на новогодний стол для тех, кто устал от запеченной курицы

Рыба является полезным и универсальным продуктом, который можно подавать в различных вариациях. На новогодний стол принято подавать курицу, однако никогда не помешает внести новые традиции. "Рамблер" предложит несколько оригинальных рецептов горячих блюд из рыбы, которые станут звездой вашего новогоднего стола.

1. Запеченные форели с апельсиновым соусом и гранатом

Ингредиенты:

• 2 свежие форели
• 2 апельсина (сок и цедра)
• 1 гранат
• 2 ст. ложки оливкового масла
• соль, перец по вкусу
• розмарин или тимьян

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Внутрь форели положите соль, перец и немного розмарина.
3. В небольшой кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте сок и цедру одного апельсина. Доведите до кипения, после чего уменьшите огонь и готовьте еще пять минут.
4. Положите форель на противень, полейте апельсиновым соусом и запекайте 20-25 минут.
5. Перед подачей украсьте рубленым гранатом и оставшимся соком апельсина. Это блюдо порадует вас свежестью и кисленькой ноткой.

2. Рыбные роллы с обжаренным лососем и сезонными овощами

Ингредиенты:

• 200 г филе лосося
• 1 авокадо
• 1 огурец
• 1 морковь
• 4 листа нори
• рис для суши
• соевый соус для подачи

Приготовление:

1. Приготовьте рис для суши согласно инструкции на упаковке.
2. Лосось нарежьте на тонкие полоски и обжарьте на сковороде до золотистой корочки (по две-три минуты с каждой стороны).
3. Авокадо нарежьте тонкими ломтиками, огурец и морковь — длинной соломкой.
4. На лист нори выложите рис, затем на рис — лосось, авокадо, огурцы и морковь. Заверните в рулет, используя силу и аккуратность.
5. Нарежьте роллы на кусочки и подавайте с соевым соусом. Это легкое и оригинальное блюдо украсит ваш новогодний стол и удивит гостей.

3. Запеченная треска на овощном подоконнике

Ингредиенты:

• 500 г филе трески
• 2 картофелины
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 лимон
• соль, перец, свежая зелень (петрушка, укроп)

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Нарежьте картофель, морковь и лук кольцами. Выложите их на противень, посолите и поперчите.
3. Сверху на овощи положите филе трески, посолите, поперчите и выжмите сок лимона.
4. Посыпьте зеленью и запекайте в духовке 25-30 минут. Это блюдо порадует своей легкостью и ароматами.

Сколько рыбы нужно есть в неделю

4. Пирог с рыбой и шпинатом

Ингредиенты:

400 г филе рыбы (например, пикши или хека)

200 г шпината (замороженного или свежего)

1 упаковка слоеного теста

1 луковица

1 яйцо

соль, перец, растительное масло

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 220°C.
2. Обжарьте нарезанный лук до прозрачности, добавьте шпинат и готовьте пять минут. Затем добавьте филе рыбы и тушите еще пять минут. Посолите и поперчите.
3. Раскатайте слоеное тесто и выложите в форму для выпечки.
4. Выложите начинку из рыбы и шпината, накрывая сверху второй частью теста. Сделайте несколько надрезов для выхода пара.
5. Смажьте яйцом и выпекайте 30-35 минут до золотистой корочки. Пирог идеален как в горячем, так и в холодном виде, что позволяет подавать его в любое время.

5. Коктейль из креветок с соусом из авокадо

Ингредиенты:

• 300 г креветок (очищенных)
• 1 спелое авокадо
• 1 лимон (сок)
• 1 зубчик чеснока
• соль, перец, зелень (по желанию)

Приготовление:

1. Отварите креветки в подсоленной воде в течение трех-пяти минут, затем охладите.
2. В блендере смешайте авокадо, сок лимона, чеснок, соль и перец до получения однородной массы.
3. Подавайте креветки в бокалах на фоне соуса из авокадо, украсив зеленью. Этот легкий и освежающий коктейль станет отличным стартовым блюдом вашего новогоднего застолья.

Рыбные блюда не только разнообразят новогодний стол, но и придадут ему легкость и изысканность. Используя сезонные продукты, вы сможете создать не только вкусные, но и полезные угощения для себя и близких. Попробуйте эти рецепты, и сделайте праздник незабываемым!

Ранее мы публиковали рецепт рыбы с рисом на сковороде от Джейми Оливера.