Блюдо родом с Гавайских островов уже несколько лет находится на пике популярности в континентальной части Соединенных Штатов и Европе. Его несложно найти в меню многих отечественных столичных ресторанов. Эксперты объясняют привлекательность поке натуральными ингредиентами, минимумом термически обработанных составляющих, их разнообразием и модой на питание.