Бисквитные торты — один из самых простых видов выпечки. Однако даже они могут не получиться. 9 cекретов идеального бисквита — в материале «Рамблера».

1. Подготовьте все ингредиенты

Прежде всего, необходимо подготовить и взвесить все необходимые ингредиенты до начала смешивания. Это способствует точности, эффективности и гарантирует, что в процессе смешивания будет меньше беспорядка!

2. Храните ингредиенты при комнатной температуре

Это очень важно, если вы хотите, чтобы ваш торт получился идеальным. Если яйца или молоко находились в холодильнике, перед смешиванием достаньте их и медленно нагрейте до комнатной температуры. Установлено, что это способствует более легкому соединению ингредиентов.

3. Мешайте ингредиенты правильно

Чтобы ускорить процесс, можно сначала взбить сливочное масло с сахаром с помощью миксера. Это также поможет получить кремообразную консистенцию, необходимую на данном этапе.

4. Не торопитесь!

Научитесь получать удовольствие от выпечки; во время перемешивания аккуратно добавляйте муку к влажным ингредиентам, чтобы обеспечить максимальную аэрацию смеси.

5. Не переборщите с перемешиванием

Также аккуратно добавляйте муку в смесь. Старайтесь не переборщить, чтобы смесь не свернулась, что может существенно повлиять на текстуру пирога. Печенье на кефире с маком: бюджетный десерт для всей семьи

6. Держите молоко поблизости

Для бисквитного торта очень важна пушистая текстура, и молоко - это тот самый "хитрый" ингредиент, который может помочь вам добиться этого. Как только вы заметите, что смесь слишком густая, добавьте молоко.

7. Используйте настоящие ингредиенты как можно чаще

Ни один упакованный продукт не может превзойти по вкусовым качествам использование настоящих ингредиентов, таких как стручки ванили, цедра лимона, палочки корицы или фрукты.

8. Используйте обезжиренную бумагу

Чтобы торт получился идеальной формы, можно выстелить форму для выпечки обезжиренной бумагой. Это предотвратит появление слишком жирной или маслянистой корочки, как это произошло бы при использовании сливочного масла.

9. Правильно настройте духовку

Это один из главных секретов бисквитного торта — все зависит от вашей духовки. Она может быть показывать температуру теплее, чем есть на самом деле. Если ваш торт слишком жесткий, попробуйте использовать чуть более высокую температуру.

10. Будьте терпеливы

Дайте пирогу достаточно времени для приготовления; многократное открывание духовки приведет к снижению температуры и, как следствие, к увеличению времени выпечки и опаданию пирога. Поэтому наберитесь терпения.