Омлет в духовке пышный как в детском саду: пошаговый рецепт

Берите на заметку лайфхаки от фудблогера — вкус детства вам обеспечен!

Лайфхаки от фудблогера

• Чтобы достичь пористой структуры, яичную смесь нельзя взбивать до пышности.
• Форму следует выбирать не слишком большую, чтобы яичный слой смеси получился достаточно объёмным.
• Выбирать время приготовления следует, ориентируясь на свою духовку.

Рецепт омлета как в детском саду

Ингредиенты:

• яйца — 5 шт.;
• молоко — 250 мл;
• сливочное масло — 30 г;
• соль — по вкусу.

Приготовление:

1. Яйца вымыть и обсушить бумажным полотенцем, затем разбить их в глубокую миску.

2. Молоко из холодильника остудить до комнатной температуры и влить его к яйцам.

3. Смесь взбить обычной вилкой, а не венчиком или миксером, чтобы омлет имел правильную структуру.

4. Посолить по вкусу и снова взбить вилкой, не доводя до образования большой пены и крупных пузырей.

5. Разогреть духовку до 180-200 градусов.

6. В форму, смазанную сливочным маслом, влить яичную смесь и оставить в духовке примерно на 15-20 мин.