Как вкусно засолить семгу: домашний рецепт

Соленая семга – прекрасное блюдо, которое может быть на столе в любое время года. И хотя в магазинах можно найти уже готовые варианты, приготовление слабосоленой семги в домашних условиях – это прекрасная возможность создать вкусное блюдо своими руками.

Ингредиенты Свежее филе семги Морская соль Сахар Свежая зелень и специи (черный перец, душистый перец, укроп, петрушка и т.д. по вкусу)

Пошаговый рецепт Подготовить рыбу – филе хорошо промыть в холодной воде и высушить бумажными полотенцами. Смешать соль и сахар в глубокой миске в соотношении 2:1. Эту смесь использовать для засолки. Непосредственно сам процесс засолки. Хорошо обвалять рыбу в смеси соли и сахара со всех сторон. Возьмите пергамент и положите на него филе семги. Добавьте свежие травы и специи на поверхность рыбы по своему вкусу. Филе плотно заверните в пергамент и переложите в глубокую посуду. Сверху можно положить небольшой пресс, чтобы рыба не потеряла форму и равномерно просолилась. Поставьте емкость с рыбой мариноваться в холодильник на 24 часа. Можно оставить и на двое суток, чем дольше рыба солится, тем вкуснее она будет. В разумных пределах конечно. Как рыба замариновалась – достаем, хорошо промываем в холодной воде и можно кушать.

Важные нюансы Для получения действительно вкусной соленой рыбке, используйте только свежее филе семги хорошего качества. Рыбу стоит всегда хранить в холодильнике, чтобы она быстро не испортилась. Советы шеф-повара Экспериментируйте с разными травами и специями для достижения уникального результата. Подавайте соленую семгу на бутербродах или используйте в легких салатах. Семга – сама по себе жирная и ее сложно пересолить. Вы можете сами регулировать степень просолки – добавляя меньше соли, и изменяя время выдержки в холодильники. Чтобы соленая семга дольше хранилась – сделайте следующее. Рыбу смажьте растительным маслом и переложите в банку. В стакан кипяченой воды добавьте 1 чайную ложку яблочного уксуса и залейте в банку. Все хорошо перемешайте и плотно закройте крышкой.

Итог

Теперь вы знаете, как засолить семгу в домашних условиях, чтобы получилось вкусно и быстро. Этот рецепт прост в исполнении и не требует особых навыков. Порадуйте себя и своих близких.