Рецепт грибного супа из шампиньонов

Грибной суп из шампиньонов – это простой и вкусный суп, который можно приготовить в домашних условиях. Он готовится из свежих шампиньонов, картофеля, моркови, лука, зелени и специй. Грибной суп из шампиньонов – это отличный вариант для семейного обеда или ужина.

Ингредиенты

• 300 г свежих шампиньонов
• 2 средних картофелины
• 1 большая морковь
• 1 средний лук
• 2-3 зубчика чеснока
• Зелень по вкусу (петрушка, укроп)
• Соль и перец – по вкусу
• 1 литр бульона (мясного или овощного)

Приготовление

• Морковь и лук нарежьте мелкими кубиками. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Грибы промойте и нарежьте ломтиками.
• В кастрюле разогрейте немного масла и обжаривайте лук и морковь до мягкости.
• Добавьте к ним нарезанный картофель и продолжайте готовить, помешивая, около 5 минут.
• Добавьте грибы в кастрюлю и обжаривайте все вместе еще 5-7 минут.
• Залейте овощи и грибы готовым бульоном. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 10-15 минут, пока картофель не станет мягким.
• В конце добавьте мелко нарезанную зелень и чеснок. Посолите и поперчите по вкусу.