Первые заготовки: готовим соленые огурцы в банке

Начинается горячий сезон домашних заготовок и уже вполне можно сделать баночку-другую соленых огурцов, которые украсят любой стол хоть на даче, хоть в городе.

Приготовьте огурчики по предложенному рецепту, они точно всем понравятся.

Ингредиенты (на одну трехлитровую банку):

• Огурцы свежие, лучше не очень крупные
• Чеснок ~3-4 крупных или 6-8 мелких зубчика
• Укроп, стволы вместе с зонтиками и веточками — 1 большой
• Листья смородины ~12-14 шт.
• Вода холодная — 1,5 л
• Соль (не йодированная!) — 3 ст.л

Процесс приготовления:

1. Помыть банки. Помыть огурцы и отрезать «попки» с двух сторон.
2. Стебли укропа помыть, нарезать крупно на кусочки ~3-4 см длиной. Если зонтики крупные, нарезать на несколько частей.
3. Чеснок почистить и каждый зубчик нарезать на несколько частей.
4. Листья смородины помыть.
5. Соль развести в холодной воде и перемешать до растворения соли.
6. На дно банки положить 6-7 листьев смородины, нарезанный укроп и чеснок.
7. Аккуратно уложить огурцы: сначала вертикально, а сверху на них — горизонтально или как получится.
8. Залить соленой водой. Если вся не поместится, не страшно. Сверху положить еще несколько листьев смородины и укроп, если останется. Закрыть банки крышками, закупоривать не нужно.
9. Убрать в холодильник. Рассол первое время может чуть подтекать, поставьте банки на бумажные полотенца.