В быту мы называем и горох, и нут, и фасоль, и чечевицу — бобовыми, что не совсем верно. Они относятся к зернобобовым, так как используются в пищу их зёрна-семена. Зелёные бобы, фасоль и зелёный горошек относятся к некрахмалистым овощам, что выделяет их в особую группу по способу использования в блюдах. Как же правильно готовить бобовые, чтобы блюдо было и вкусным, и полезным, ведь от способа зависит сохранность полезных веществ, а их немало. Главное для нас — сварить.