Диета Гитлера: от чего отказался фюрер из-за своей паранойи

Он держал в страхе сотни миллионов людей и при этом не мог самостоятельно съесть обед. О том, что входило в рацион Гитлера и почему его еду постоянно проверяли, читайте в материале «‎Рамблера».

Чем питался фюрер?

По словам очевидцев, мясо в рационе Гитлера практически отсутствовало. Основу меню составляли спаржа, болгарский перец, горох, рис, макароны, картофельные блюда, овощные супы, фрукты и салаты — все это пробовала Марго Вельк, одна из дегустаторов фюрера, рассказавшая об этом в интервью Smithsonian Magazine. Из белковых продуктов допускались яйца, рыба, творог и сыр. Пил он молоко, кофе и мятный чай.

До войны, по воспоминаниям британского шеф-повара Дайона Лукаса, готовившей для Гитлера в 1930-е годы, он охотно ел баварские сосиски, ветчину и фаршированного голубя, о чем сообщает Warfare History Network. Мясные бульоны он впоследствии называл «трупным чаем» и постепенно исключил их из рациона, начиная с конца 1920-х годов.

Почему он отказался от мяса?

Официальная пропаганда рейха представляла Гитлера убежденным противником убоя животных, и в 1933 году Германский союз защиты животных наградил его специальной медалью. Однако исследователи предлагают другие версии, которые далеки от этики.

Первая версия — психологическая. В 1931 году в мюнхенской квартире Гитлера погибла его племянница Гели Раубал. После этого он резко сократил потребление мяса. Психоаналитик Эрих Фромм в рамках своей теории о некрофильном характере фюрера трактовал вегетарианство как форму компенсации разрушительных импульсов: человек, забирающий жизни в глобальных масштабах, публично демонстрировал отказ от убийства животных.

Операция «Мясной фарш»: как мертвец обманул Гитлера

Вторая версия — медицинская. Гитлер страдал хроническим метеоризмом и болями в желудке, и диета без мяса якобы облегчала его состояние.

Чем Гитлер заедал войну?

К концу войны у фюрера развилась выраженная зависимость от сладкого. Его секретарши фиксировали, что блюда с пирожными появлялись на столе трижды в день, причем порции заметно выросли по сравнению с довоенными. Шоколад и торты сопровождали каждое чаепитие. Эта привычка носила устойчивый характер и усиливалась по мере нарастания военного давления.

Одновременно ужесточились требования к происхождению продуктов. Овощи и фрукты для его стола выращивались на специальных плантациях без удобрений и пестицидов — такое требование было зафиксировано в инструкциях кухонного персонала «Волчьего логова».

Кто пробовал еду вместо него?

В «Волчьем логове» был сформирован отряд из пятнадцати женщин, ежедневно пробовавших все блюда до того, как они попадали на стол Гитлера. Эта служба не была добровольной. Женщин отбирали и направляли сотрудники СС, не предоставляя им выбора.

Ежедневно между одиннадцатью и двенадцатью часами дня женщины пробовали приготовленную еду, после чего ждали час, дабы убедиться, что еда не отравлена. Только тогда блюда отправляли в штаб.

Вельк проработала дегустатором два с половиной года и заговорила об этом только в 2013 году, когда ей было уже 95 лет. По ее словам, Гитлер был убежден, что британская разведка планирует его отравление через еду. Проверка, по свидетельствам самой Вельк, распространялась на каждое блюдо без исключений.

Что стояло за паранойей?

Страх отравления встраивался в более широкий круг тревог, складывавшихся у Гитлера с молодых лет. В своем окружении он регулярно высказывал уверенность в том, что умрет молодым от онкологии. Его мать Клара скончалась от рака груди в 1907 году, когда ему было восемнадцать. Эта утрата сформировала устойчивое убеждение в собственной физической уязвимости, которое клинические психологи позднее описывали как выраженную ипохондрию.

Ранее мы писали, как Адольф Гитлер «‎убивал» женщин из своего окружения.