Ростовчанка Анастасия Гвоздецкая признана лучшим поваром региона

В Ростове состоялся региональный этап Всероссийского конкурса профессионального мастерства «Лучший по профессии» в номинации «Повар». Мероприятие проводится в рамках национального проекта «Кадры». Об этом сообщает пресс-служба администрации города.

Участники конкурса прошли профессиональное тестирование и практический этап, в ходе которого приготовили три блюда: холодную закуску из рыбы, горячее блюдо и десерт.

Оценка проводилась по следующим критериям: вкус и качество блюд, соблюдение санитарных норм, рациональное использование сырья, оригинальность подачи и соответствие гастрономическим тенденциям.

Победители:

место — Анастасия Гвоздецкая (шеф-повар ресторана «Эдера», Ростов-на-Дону) — премия 50 тыс. рублей; место — Евгения Лысенко (повар ресторана «Крепостной вал», Азов) — премия 30 тыс. рублей; место — Валерий Сафронов (шеф-повар ресторана «Пивная библиотека», Ростов-на-Дону) — премия 20 тыс. рублей.

Победительница представит Ростовскую область на федеральном этапе в Вологде, где сможет побороться за главный приз в 1 миллион рублей.

— Такие конкурсы способствуют повышению престижа профессии, открывают новые возможности для профессионального совершенствования и раскрытия творческого потенциала участников. В индустрии питания профессия повара остается крайне востребованной, а благодаря таким состязаниям она становится все более популярной и престижной среди молодежи: все больше абитуриентов выбирают профильные учебные заведения, чтобы освоить это непростое, но увлекательное дело, — отметила директор департамента потребительского рынка Ростовской области Ирина Гелас.