Миллионы людей гибнут из-за небезопасной пищи: данные ВОЗ

По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), ежегодно около 1,5 миллиона человек умирают из-за небезопасной пищи, что приводит к 866 миллионам случаев заболеваний. Особенно уязвимыми являются дети младше пяти лет, для которых риск негативных последствий в три раза выше, чем для взрослых.

Наиболее неблагоприятная ситуация наблюдается в Африке и Юго-Восточной Азии, где сосредоточено почти три четверти заболеваний и 60% смертей.

Основные причины заболеваний связаны с бактериями, вирусами и паразитарными инфекциями, в то время как летальные исходы чаще всего вызваны химическими веществами, такими как мышьяк и свинец. В 2021 году болезни пищевого происхождения обошлись мировой экономике в 310 миллиардов долларов из-за снижения производительности труда.

Ситуация усугубляется изменением климата, что увеличивает риски заражения и устойчивость заболеваний к противомикробным препаратам.