Нижегородцы уже открыли сезон тихой охоты: какие грибы можно собирать и где самые богатые места

10 тысяч рублей за грибное место Нет ничего обиднее, чем отправиться в отдаленный район за грибами и вернуться домой с пустой корзиной. Информация о грибных местах настолько ценна, что ее в буквальном смысле уже начали продавать. Так, на профильных сайтах появились объявления в духе «Метка грибного места в Нижегородской области». Оценивается такой товар примерно в сумму от 1000 до 10 000 рублей. Грибников такая предприимчивость не порадовала. Вопросы вызвали и не самая низкая цена, и отсутствие гарантии на то, что «проданное» место действительно окажется грибным. «Открыта охота на продавца метки грибных мест», – пошутила Людмила в группе «Грибы, рыбы и ягоды НН». Где уже собирают первые грибы в Нижегородской области Впрочем, энтузиасты зачастую сами не против поделиться информацией о месте своего «улова». Точных координат они, как правило, не дают. Но вот самые грибные районы вычислить можно. Так, одни из лидирующих позиций, судя по количеству сообщений, занимают Борский и Богородский округа. «Сезон открыт! 11 апреля, Борский район Нижегородской области. Появились гигантские строчки, но пока в основном мелкие», – поделился пользователь Кэнон в группе «Определение грибов». «Начинаем собирать корзинками грибы. Сморчковая шапочка, саркосцифы. Борский район, Нижегородская область», – написала Олеся Л. «Первые грибы в этом году. Мой любимый Богородский район», – поделилась наводкой Марина Ч. «Сезон тихой охоты открыт! Богородский район», – похвалился успехами Дмитрий С. Появляются аналогичные сообщения и из других муниципалитетов. «Есть начало сезона. Городецкий округ», – отметила Марина С. «Сходил на разведку в свои места и был приятно удивлен. Снега еще много, но уже есть первые находки. Дальнеконстантиновский район», – написал еще один грибник. «Грибной сезон – 2026 в Ардатовском округе открыт!» – гласит еще одно сообщение в профильной группе. Какие грибы следует искать Нижегородцы в профильных группах делятся не только фотографиями трофеев, но и советами, какие грибы следует брать, а какие лучше оставить в лесу. Так, согласно данным сообщества «Грибы, рыбы и ягоды НН», без особых опасений можно собирать: сморчок конический (не требует предварительного отваривания); шапочка сморчковая (рекомендуется предварительно варить в течение 10 минут для исключения аллергических реакций и проблем с пищеварением). Отмечается, что наилучший вариант заготовки этих грибов – длительная сушка на открытом воздухе. Она позволяет сохранить полезные вещества и сделать вкус более насыщенным, а также предполагает возможность длительного хранения. Таят опасность А вот строчок гигантский, как отмечают опытные грибники, нужно собирать с большой осторожностью. Этот гриб нуждается в обязательной предварительной варке в течение 15 минут. В противном случае существует риск отравления и даже летального исхода. Причем проводиться термическая обработка должна в хорошо проветриваемом помещении, а отвар после нее необходимо слить. «В извилистых ходах строчков очень часто прячутся насекомые, поэтому перед отвариванием лучше всего нарезать грибы на четыре части и замочить на некоторое время в воде. Лучше на ночь», – советуют грибники. Кроме того, строчки также можно засушить. Правда, рекомендуемый срок такой обработки составляет полгода – для максимального избавления от содержащегося в строчках гиромитрина, который является сильным токсином, разрушающе действующим на ЦНС, печень и желудочно-кишечный тракт. Строчок обыкновенный и вовсе собирать не стоит. В этом грибе даже после варки остается большое количество токсичного гиромитрина. Хотя и считается, что длительная сушка может сделать строчок безвредным, лучше не рисковать собственным здоровьем и отдать предпочтение другим дарам природы. Также категорически не рекомендуется собирать старые переросшие грибы. Даже в съедобных грибах могут скапливаться вредные вещества, способные привести к отравлению. Ну, и главный совет на все времена – употреблять в пищу нужно только те грибы, в безопасности которых вы полностью уверены. Фото: ФедералПресс / Вера Романескул