Личный опытНовости путешествийРынкиЛюдиИсторииБезумный мирБиатлонВ миреПриродаПрофессииПорядокЗОЖВоспитаниеЧто делать, еслиГаджетыМузыкаФинансовая грамотностьФильмы и сериалыНовости МосквыСтиль жизниНоутбуки и ПКГосуслугиПитомцыБолезниОтношенияКиноКредитыОтдых в РоссииФутболПолитикаПомощьСемейный бюджетИнструкцииЗдоровое питаниеТрудовое правоСериалыСофтВкладыОтдых за границейХоккейОбществоГероиЦифрыБезопасностьРемонт и стройкаБеременностьКнигиИнвестицииЛекарстваПоиск работыЛайфхакиАктерыЕдаПроисшествияЛичный опытНаучпопКрасотаМалышиТеатрыВыгодаПродуктивностьМебель и декорБокс/MMAНаука и техникаЗаконыДача и садПсихологияОбразованиеВыставки и музеиШкольникиКарты и платежиАвтоспортПсихологияШоу-бизнесЗащитаДетское здоровьеПрогулкиКарьерный ростБытовая техникаТеннисВоенные новостиХоббиРецептыЭкономикаБаскетболТрендыИгрыАналитикаТуризмКомпанииЛичный счетНедвижимостьФигурное катаниеДетиБиатлон/ЛыжиДом и садШахматыЛетние виды спортаЗимние виды спортаВолейболОколо спорта
Эксперт опроверг массовость закрытия ресторанов в Москве
В СМИ появилась информация, что в Москве наблюдается крупнейшая за последние годы волна закрытий заведений общепита. По масштабам она сопоставима с периодом пандемийных ограничений и, по оценкам участников рынка, может даже превзойти его. Однако эту информацию опроверг Президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров. В беседе с Авторадио эксперт рассказал, что на самом деле происходит в ресторанном бизнесе.
"Рестораны закрываются всегда. Это один из сложнейших бизнесов. И поэтому они то закрываются, то открываются — циклично. Массовости нет никакой. Сейчас мы с вами наблюдаем, в определённой степени, неопределённость в бизнесе: снижение покупательной способности населения, переориентацию на более дешёвые форматы. Плюс на наш рынок выходит ритейл, поэтому существует очень много факторов, влияющих на ситуацию. Предпринимательская инициатива всё равно есть. Люди открывают заведения. У некоторых есть определённые планы развития собственного бизнеса, сетей и так далее. У кого-то эти планы заканчиваются, кто-то закрывается. Возможно, открытий станет меньше — горизонт планирования сейчас не такой далёкий, и люди не понимают, как будет развиваться ситуация дальше. Кроме того, не стоит забывать, что сейчас хранение денег в качестве сбережений приносит больший процент дохода, чем вложение средств в открытие ресторана".
За прошлый год в России было ликвидировано 35,4 тыс. предприятий общепита.