Курс на оздоровление нации: все меньше «наливаек» и все больше кафе на Вологодчине

Как помогают бизнесменам, лишившимся доходов от продажи спиртного Новые правила продажи алкоголя в Вологодской области вступили в силу в марте 2025 года. К концу июня в регионе закрылось 266 алкомаркетов из 610. Среди них 153 точки федеральных сетей и 113 – региональных. Губернатор Георгий Филимонов напомнил, что правительство региона не ставит своей задачей закрытие торговых точек с алкоголем, а предлагает перепрофилировать их под места общественного питания. Такая мера будет способствовать повышению туристической привлекательности региона. «Ставим перед собой цель – развивать туризм, увеличивать чек и оставлять деньги в экономике области. Важно, чтобы у вологжан был выбор на размер каждого кошелька. Когда люди огульно критикуют, они недооценивают, что мы, где-то ограничивая, предлагаем еще более яркие, конкретные альтернативные возможности», – подчеркнул Георгий Филимонов. Для тех, кто готов сменить профиль бизнеса, в Вологодской области действует новая программа поддержки предпринимателей «5-3-3», инициированная губернатором. Она направлена на помощь в перепрофилировании питейного заведения в точку общепита. В Фонде ресурсной поддержки малого и среднего предпринимательства бизнесмены могут однократно получить микрозаем «Модернизация общепита» на сумму до 5 млн рублей на приобретение оборудования, покупку мебели. Заем предоставляется на 3 года под 3 %. За ним обратились уже семь предпринимателей. Мерой могут воспользоваться: компании, которые закрылись из-за несоответствия требованиям закона о новых правилах продажи алкоголя; «наливайки», решившие стать кафе или рестораном; точки общепита, которые хотят модернизировать оборудование. Условия получения поддержки: пегистрация бизнеса на территории Вологодской области; оказание услуг в сфере общественного питания. Среди проектов, которые позволят эффективно трансформировать алкомаркет в привлекательное место отдыха и досуга, предпринимателям предлагают три варианта под ключ с проработанным набором оборудования на сумму займа для создания: ресторана на 40 посадочных мест площадью 80 кв. м (объем средств – 5 млн рублей); кофейни с небольшой пекарней на 20 посадочных мест площадью 60 кв. м (объем средств – 4 млн рублей); кафе-кондитерской на 15 посадочных мест площадью 55 кв. м (объем средств – 3,5 млн рублей). С 21 апреля началось формирование перечня предпринимателей, которые готовы изменить свой профиль деятельности на сферу общественного питания по программе «5-3-3». Первую в Вологодской области сделку по перепрофилированию питейного заведения заключила предпринимательница Наталья Красильникова из Кириллова. Она заняла освободившееся помещение в центре города, где раньше продавали алкогольную продукцию. Теперь Красильникова там будет продавать выпечку, кофе и мороженое. При помощи полученных средств займа предпринимательница планирует закупить мебель и печи, производственное оборудование, предметы интерьера. Также для развития сферы общепита и поддержки отраслевых специалистов проводятся тематические мероприятия. В марте 2025 года состоялся I Форум Ассоциации отельеров и рестораторов, участниками которого стали более 150 человек. Ассоциация тоже активизировала свои ресурсы для повышения культуры потребления алкоголя, эта тема стала одной из главных на форуме. Помимо прочего в апреле прошел региональный конкурс «Лучший повар». Его победитель – шеф-повар Константин Балдышев из Череповца – будет отстаивать честь региона на всероссийском конкурсе профмастерства «Лучший по профессии», который впервые примет Вологодчина. Все это говорит о том, что тенденция к развитию общепита и повышению уровня культуры потребления носит комплексный и всесторонний характер. Эксперты - о преобразованиях Вологодчины «Это мечта для всех регионов. Простимулировать несколько сотен, несколько тысяч человек – это очень важно. Это показывает расположенность руководства региона к людям, к предпринимателям», – сообщил в разговоре с «ФедералПресс» доктор экономических наук Никита Кричевский. По его словам, мера позволит сохранить и приумножить рабочие места. Он отметил, что федеральные сети сами справятся с проблемой, для них это скорее имиджевый урон. При этом новые меры положительно повлияют в целом на атмосферу в регионе. «Это очень хорошая история. Власть стремится к тому, чтобы регион стал чище: и в духовном, и в человеческом смысле, и внешне. Все же понимают, что от выпивших товарищей хорошего не жди», – пояснил Кричевский. Эксперт положительно оценил и увеличение заведений общепита, к которым относится и новая пекарня в центре Кириллова. «Кириллов – это туризм, а Кирилло-Белозерский монастырь я бы с огромным удовольствием и сам посетил. И по дороге зашел бы в пекарню попробовать местных пирогов. Так многие рассуждают. А после посещения выкладывают в соцсетях фотографии с едой с указанием места, где ее приобрели. Это повышает привлекательность объекта и означает, что если ты туда идешь, то не останешься голодным», – пояснил Кричевский. О важности гастрономической составляющей в развитии туристической привлекательности говорил и глава региона. «Ресторанная культура – это часть имиджа региона, один из двигателей развития туризма. Сфера уверенно развивается, но ее потенциал далеко не исчерпан. С ростом туризма появляется спрос и на новые локации в районах. Это и придорожный сервис, и гастрономические точки вблизи туристических маршрутов. Наша задача – помочь бизнесу направить свои усилия и средства на открытие объектов общественного питания, создание новых точек притяжения жителей и гостей региона», – отмечал Георгий Филимонов. Доктор экономических наук, руководитель научно-исследовательских и консалтинговых проектов в сфере экономики и финансов Владимир Климанов отметил, что бороться с алкоголизацией населения нужно и региональные власти за это ответственны. «Вологодская область сейчас является регионом, задающим тренды. Экономическая поддержка для предпринимателей, которые переформатируют бизнес, – это хорошее начало. Другие главы регионов присматриваются к действиям вологодского губернатора. Мы видим, что другие регионы перенимают практики Георгия Филимонова», – отметил Климанов. Как изменилась жизнь в регионе после нововведений Новые правила продажи алкоголя уже отразились на статистике ДТП. За время реализации закона количество аварий с участием нетрезвых водителей в регионе сократилось на 26 %. Снизилась аварийность на дорогах по будням, уменьшилось и число ДТП с пострадавшими. «Выходные остаются зоной повышенного риска – цифры там пока без изменений. Работаем точечно, усиливаем профилактику», – отметил Филимонов. Кроме того, количество правонарушений, связанных с употреблением алкоголя, уменьшилось почти на 30 %. Порадовало жителей региона и то, что многие магазины отказались от продажи спиртного и стали предлагать только продукты. «Хорошо, что теперь рядом с домом появился продуктовый магазин. Особенно довольны пожилые люди, которым тяжело ходить далеко, а теперь все под рукой», – рассказала жительница Череповца Людмила Трубина. Освободившиеся места занимают не только заведения общепита: в Череповце на месте одного из закрывшихся алкомаркетов заработает киберспортивная секция для подростков. Как сообщил руководитель проекта, секция предназначена для детей от 11 до 17 лет. Здесь они смогут не только играть в компьютерные игры, но и изучать основы киберспорта, компьютерную грамотность, правила безопасного поведения в интернете, а также учиться командной работе. Фото: пресс-служба правительства Вологодской области