Лучшие новые ресторанные концепции России определят 14 апреля
По традиции программа финала премии будет состоять из двух частей. На дневном бизнес-фестивале, который сформирован из четырех блоков, отражающих самые актуальные тенденции, 12 финалистов из девяти регионов представят свои проекты и поделятся инсайдами о том, что сегодня делает ресторанную идею успешной. В это время шеф-повара презентуют свои меню на мастер-классах и дегустациях. Вечером гостей ждет гала-ужин, на котором пройдет голосование за лучшую концепцию года и будут вручены награды в специальных номинациях.
Своими бизнес-кейсами и практическими решениями поделятся авторы проектов:
Atlantica Bistro — Максим Дырин, Сергей Дырин, бренд-шеф Денис Крупеня (Москва)
Masa madre — Денис Бобков, шеф-пекарь Ольга Киселева (Москва)
Anchovy’s Club — Дмитрий Романов, Вениамин Иванов, Алексей Буров, шеф-повар Никита Кочерыгин (Москва)
Padron — Дмитрий Романов, Вениамин Иванов, шеф-кондитер Альбина Родыгина (Москва)
«Счастливы вместе» — Ольга Лефтерогло, шеф-повар Максим Караваев, шеф-бармен Роман Шорох (Екатеринбург)
«Жерарня» — Артур Ганагин, шеф-повар Патрик Шонаве, шеф-сомелье Алена Суханова (Новосибирск)
«Закрома» — Павел Кашников, Алексей Новиков, шеф-повар Павел Трифонов (Ярославль)
«Казак» — Владимир Бектемиров, шеф-повар Александр Шкруднев (Ростов-на-Дону)
«Аулак» — Марсель Шарипов, шеф-повар Ленар Хурматуллин (Казань)
Sadko — Дмитрий Журкин, шеф-повар Михаил Михайлов, пиар-специалист Татьяна Перепелкина (Красноярск)
«Пища династии Минь» — Игорь Зернов, Артем Перук, Николай Киселев, Александр Бродский, арт-директор Анна Маленкова, шеф-повар Сергей Ким (Санкт-Петербург)
«Посольство» — Евгений Реймер, бармен Кирилл Попов (Самара)
Скидки, подарки, акции и другие новости, которые приятно узнавать первыми, — в нашем телеграме и в «Дзене».