Сезон сбора березового сока начался в Подмосковье
В Подмосковье начался сезон сбора березового сока, однако специалисты предупреждают о необходимости соблюдения правил, чтобы не нанести вред деревьям. Об этом Агентству городских новостей «Москва» рассказал заместитель начальника отдела экологического просвещения и медиакоммуникаций ГАУ «Мособллес» комитета лесного хозяйства региона Владимир Захаров.
«Начался сезон сбора березового сока. Земля оттаяла, и сок пошел. Березовый сок в Московской области можно собирать гражданам для собственных нужд, согласно законодательству. Однако важно знать меру, так как подсочка ослабляет дерево. На одном дереве – не более одной подсочки, сбор – ограничен по объему (около 3 литров). После сбора необходимо закрыть рану деревянной пробкой и замазать садовым варом, чтобы предотвратить инфекции и гибель дерева», – сказал Захаров.
Он также отметил, что в Московской области разрешен сбор березового сока только у деревьев с минимальным диаметром в 20 см на уровне груди человека.
«Березовый сок безусловно полезен, но важно выбирать для его сбора не самые тонкие деревья. В Московской области разрешен сбор березового сока только у деревьев с минимальным диаметром в 20 см на уровне груди человека. Если собирать сок с более тонких деревьев, то это будет очень чувствительно для них и может нанести дереву серьезный вред. Чем крупнее дерево, тем оно мощнее и, соответственно, менее болезненно перенесет потерю какого-то количества сока. Да и просто напор у крупных деревьев больше», – добавил специалист.
Эксперт уточнил, что для сбора сока также подходят клены.
«У нас, конечно, очень популярен именно березовый сок, в том числе и потому что береза – самое распространенное в Подмосковье дерево, которое обгоняет даже сосну. Но в принципе сок заготавливают и у кленов. Например, североамериканский сахарный клен – это культовое растение для канадцев. К сожалению, в тех кленах, которые растут у нас, не такое количество сахаров, просто получается достаточно водянистый сок, и он не пользуется такой популярностью. Но собирать его тоже можно», – пояснил собеседник агентства.