Новосибирские компании накормили участников выставки «ПИР Экспо» сибирскими блюдами

Представители индустрии гостеприимства подвели итоги выставки PIR EXPO/ПИР Экспо. Она проходила в Москве с 3 по 6 октября. Новосибирская область была там представлена коллективным стендом, который был посвящен сибирской гастрономии.

Участие в выставке приняли семь новосибирских компаний. Они представляли не только свою продукцию, но и сибирскую кухню. Там были представлены блюда, рецепты которых были привезены из гастро-экспедиций по районам области: рыбный сыр по рецепту из Северного района, маслянинские перепечи, сузунскую груздянку и многие другие.

«Стенд Новосибирской области был расположен на центральной аллее выставки. Очень удачное место. И сама работа была отлично организована благодаря региональному Минпромторгу, – рассказала BFM-Новосибирск директор школы кулинаров и рестораторов «Гастроинкубаторов» Галина Ильина. – В течение всех дней выставки у нас всегда было много людей. Шеф-повара проводили мастер-классы по сибирской кухне, угощали гостей. На самой выставке был позитивный отклик от аудитории и уже после нее мы получаем отзывы и благодарности. Люди пишут, что новосибирский стенд был самый душевный. Это, конечно, приятно слышать и мы рады, что способствуем интересу к сибирской кухне».

Стенд Новосибирской области был выполнен из натуральных материалов. Дизайнеры оформили его так, чтобы у гостей сразу возникали ассоциации с сибирской тайгой. В общей сложности в «ПИР Экспо» -2023 приняли участи более 700 российский и зарубежных компаний.

Ранее BFM-Новосибирск рассказывал о новосибирских заведениях общепита, который вошли в ТОП-10 престижной ресторанной премии.