Электрическая тёрка-овощерезка: реальная помощь или выброшенные деньги

Каждый, кто хоть раз проводил пару часов за нарезкой овощей к окрошке или оливье, мечтал об автоматизации этого процесса. Производители кухонной техники чутко улавливают такие желания и предлагают решение — электрические овощерезки, мультирезки и комбайны с различными тёрками в комплекте. В рекламных роликах они за секунды превращают горы сырых овощей в идеальные кубики и ровную соломку. Разбираемся, так ли хороши эти приборы, как они устроены и какую правду о них замалчивают в магазинах.

Иллюзия мгновенного результата

Главный аргумент продавцов кухонной техники — колоссальная экономия времени. Действительно, электроприбор позволяет переработать килограмм огурцов за 30–40 секунд. Но в рекламных роликах никогда не показывают полную цепочку действий, которую приходится совершать кулинару в реальной жизни.

Во-первых, овощи необходимо подготовить. Ни в одну бытовую мультирезку не получится целиком засунуть крупный картофель, свёклу или луковицу. Диаметр загрузочной горловины у большинства моделей составляет всего 5–7 сантиметров. Это значит, что вам всё равно придётся для начала взять в руки обычный кухонный нож и разрезать каждый корнеплод на несколько частей.

Во-вторых (и это главное), возникает проблема очистки самого прибора. Если после обычной ручной тёрки вам нужно сполоснуть лишь одну металлическую пластину, то после использования электрического гаджета мытью подлежит целый комплект деталей, и далеко не все из них можно просто сполоснуть под струёй воды. Пластиковые детали сложной формы изобилуют пазами, рёбрами жёсткости и защёлками, куда намертво забиваются остатки продуктов. В итоге процесс мытья устройства занимает от 10 до 15 минут. Если вам нужно было всего лишь натереть одну морковку и луковицу для утреннего салата, то использование электроприбора превращается в абсурд: тридцать секунд его работы оборачиваются четвертью часа ручной отмывки.

Конструктивные недостатки

Вторая волна разочарования настигает покупателей, когда они пытаются приготовить с помощью автоматического помощника привычные блюда. Большинство моделей отлично справляется со своей задачей, если нужно натереть твёрдый сыр или превратить в соломку свежую морковь. Однако при попытке нарезать мягкие или водянистые продукты начинаются серьёзные проблемы.

В основном электротёрки представлены тремя конструкциями и у каждой есть свои недочёты:

• Вращающаяся конусовидная тёрка — это, как правило, недорогие модели. Они хорошо справляются с однородными продуктами средней твёрдости (морковь, сырой картофель, твёрдый сыр). Но мягкие продукты (яйца, варёный картофель и морковь) неизбежно превращаются в кашу при вращении внутри конуса.
• Вращающийся диск с ножами встречается в измельчителях с чашей и может идти в комплекте к кухонным комбайнам. Такая конструкция более бережно относится к мягким продуктам, но у неё другое слабое место: вязкие и волокнистые продукты. Из-за чрезмерных нагрузок при их нарезке часто ломаются пластиковые крепления дисков.
• Движущаяся вперёд-назад классическая тёрка. Электротёрки такой конструкции нарезают продукты практически без нареканий, но часто быстро забиваются и требуют прочистки. Также слабым местом могут быть пластиковые крепления, выходящие из строя при нарезке твёрдых продуктов.

Проблема надёжности: пластик в нагруженных деталях

Современный тренд на запланированное устаревание техники не обошёл стороной и кухонные измельчители. Основная беда большинства электроовощерезок (особенно в бюджетном сегменте) — повсеместное использование пластика в нагруженных узлах. Из него часто изготавливаются шестерни редуктора и соединительные муфты насадок. В бюджетных моделях пластиковыми являются и сами насадки, на которых закреплены металлические ножи.

Если вы попытаетесь нарезать в таком приборе твёрдые продукты — например, корень имбиря, хрен, твёрдую тыкву или подмёрзшее мясо — пластик тут же сломается. По гарантии, скорее всего, прибор не отремонтируют, так как поломка из-за перегрузки часто не считается гарантийным случаем. Ремонт же в сервисном центре будет сопоставим с покупкой нового гаджета.

Ещё один важный аспект, о котором редко думают в момент импульсивной покупки — габариты устройства. Сама овощерезка может выглядеть компактно, но с ней комплекте идёт пять-шесть насадок, отсеки для хранения которых в самом приборе предусмотрены очень редко. Причём хранить насадки нужно аккуратно, желательно в отдельном контейнере, чтобы не затупились ножи. В условиях стандартных кухонных пространств, где каждый сантиметр столешницы на счету, прибор быстро отправляется в глубину полок. А как известно, чем дальше спрятана техника, тем реже ею пользуются.

Когда электрическая овощерезка действительно необходима

Было бы несправедливо называть этот класс устройств абсолютно бесполезным. Иногда покупка специализированной электротёрки полностью себя оправдывает и окупает:

• Сезонные заготовки и консервация. Если осенью вы перерабатываете овощи мешками, электрическая овощерезка станет вашим спасением. В этом случае длительный процесс последующего мытья техники полностью нивелируется огромными объёмами обработанного сырья.
• Большая семья. В домах, где приходится готовить обеды и ужины на 5–7 человек, объёмы нарезки могут быть довольно велики. Автоматизация этого процесса позволяет разгрузить руки и сберечь силы.
• Ограниченные физические возможности. Людям старшего возраста, тем, кто страдает артритом или заболеваниями кистей рук, пользоваться классической ручной тёркой бывает физически тяжело. Тогда электрический прибор, требующий лишь лёгкого нажатия на толкатель, может вернуть радость независимости в кулинарных делах.

Если ваш кулинарный максимум — ужин на двоих, суп раз в три дня и простая порция салата, то отдельная овощерезка вам вряд ли пригодится.

Как сделать правильный выбор, если овощерезка вам действительно нужна

Если, взвесив все за и против, вы всё же решились на приобретение этого кухонного гаджета, не стоит бросаться на самые дешёвые предложения в магазинах. Чтобы покупка не принесла разочарования, обратите внимание на ключевые технические характеристики.

• Мощность двигателя. Для уверенной работы с твёрдыми корнеплодами (сырая свёкла, морковь, сельдерей) номинальная мощность прибора должна составлять не менее 250–300 Вт для овощерезок и 500–600 Вт для комбайнов. Не путайте её с максимальной пиковой мощностью, производители любят указывать большие цифры на коробке, но это лишь кратковременный показатель. Не смотрите на коробку, ищите номинальную мощность в руководстве прибора.
• Материал насадок. Пластиковые насадки с металлическими ножами — ненадёжное решение, обычно такие выходят из строя в первую очередь. Также осмотрите место стыковки насадок с приводным валом. Идеально, если этот узел выполнен из металла. Если же там используется пластик, он должен быть толстым и плотным.
• Качество заточки ножей. Эффективность работы овощерезки напрямую зависит от остроты её лезвий. Если металл насадок мягкий и тонкий, как жесть, они быстро затупятся, и прибор начнёт не резать, а мять продукты. Отдавайте предпочтение проверенным брендам, которые специализируются на производстве кухонных измельчителей и используют качественную нержавеющую сталь.

Главное об электрических тёрках и овощерезках

Электрическая овощерезка лучше всего раскрывает свой потенциал при больших объёмах работы. Покупать её ради готовки салатов на один приём пищи бессмысленно: затраты времени на обслуживание и мытьё прибора перечеркнут всю выгоду от быстрой нарезки. Если же вы берёте электротёрку для объёмных заготовок, не покупайте бюджетную модель — они быстро выходят из строя.

Самые бесполезные приборы на кухне: что не стоит покупать и почему

Подпишитесь на «Рамблер» в Max! Будем на связи вопреки блокировкам и сбоям.