Как выбрать аэрогриль для дома: главные характеристики и полезные советы

Здоровое питание — в тренде. Люди всё больше задумываются о том, как сохранить полезные вещества в продуктах и при этом не тратить часы на готовку. Аэрогриль идеально вписывается в такой образ жизни: он позволяет готовить вкусные «жареные» блюда быстро, с минимальной обработкой продуктов и совсем без масла.

Что такое аэрогриль и как он работает

Аэрогриль — это кухонный прибор, который готовит еду с помощью циркуляции горячего воздуха. Внутри устройства установлен нагревательный элемент и вентилятор, который разгоняет горячий воздух по всей чаше. Продукты обдуваются со всех сторон, равномерно прогреваются и приобретают румяную корочку, как в духовке или на гриле.

Главное отличие аэрогриля от обычной сковороды или классического гриля в том, что здесь практически не требуется масло. Мясо, рыба или овощи готовятся в собственном соку, а лишний жир стекает вниз. Именно поэтому аэрогриль считается одним из лучших вариантов для тех, кто хочет есть вкусно, но без вреда для фигуры и здоровья.

По сути, аэрогриль объединяет в себе функции духовки, гриля и даже фритюрницы, но при этом не насыщает блюда жареным маслом, а, наоборот, убирает излишки жиров.

Какие бывают типы аэрогриля

• Классический с колбой — снизу стеклянная жаропрочная чаша, сверху — нагреватель с вентилятором. Недорогие, но тяжёлые и громоздкие приборы. Ещё из плюсов: через стекло чаши легко контролировать степень готовности блюда.
• С выдвижной чашей и закрытым корпусом. Удобны в использовании, часто предлагают большой набор различных программ готовки, но стоят дороже классических.
• Универсальный прибор, в которых аэрогриль — только одна из функций. Обычно делаются на основе мини-печей или духовых шкафов и могут в дополнение к функции аэрогриля работать как духовка, фритюрница или сушилка для овощей и фруктов.

Как выбрать электрогриль для дома

Главные характеристики при выборе аэрогриля

Чтобы выбрать аэрогриль правильно, важно учитывать несколько ключевых характеристик. От них зависит не только удобство использования, но и то, насколько действительно полезной будет приготовленная еда.

Объём чаши: какой считать оптимальным

Выбор объёма чаши аэрогриля напрямую связан с количеством людей в семье.

• Для одного-двух человек подойдёт компактная модель на 2–4 литра. Такой аэрогриль занимает минимум места и быстро нагревается.
• Для семьи из трёх-четырёх человек лучше выбирать объём 5–7 литров — в такую чашу можно засунуть курицу целиком или большую порцию овощей.
• Модели с чашей на 8 литров и больше подойдут тем, кто старается готовить на несколько дней или любит принимать гостей.

Мощность и её влияние на скорость приготовления

Мощность аэрогриля определяет, насколько быстро он нагревается и как хорошо справляется с плотными продуктами. Чем выше мощность аэрогриля, тем быстрее готовится еда.

Обычно производитель сам подбирает мощность под размер чаши, и особого внимания на этот параметр можно не обращать. Но если вы хотите более поджаристую корочку, то из подходящих вам моделей лучше выбрать ту, что помощнее.

Тип управления и точность настройки

Современные аэрогрили бывают с разными типами управления: механическим, электронным, сенсорным и даже с умным управлением через приложение.

Механические модели проще и надёжнее, но точность установки температуры на них невысока, что может сказаться на качестве блюд. Электронные и сенсорные позволяют выставлять температуру и время с большей точностью, а умные аэрогрили могут сами подбирать программы под конкретные блюда.

Материал чаши: металл или стекло

Чаша аэрогриля может быть металлической с антипригарным покрытием или стеклянной.

Стекло экологично и позволяет видеть процесс готовки, но оно тяжёлое и хрупкое. Найти чашу на замену часто практически невозможно, так что, если вы её нечаянно расколете, прибор придётся выбросить.

Металл легче и практичнее, но важно следить за состоянием антипригарного покрытия. Повреждённое покрытие может выделять вредные вещества при нагреве. Особенно это характерно для низкокачественных дешёвых покрытий. Поэтому при выборе модели с металлической чашей лучше сразу отказаться от недорогих моделей малоизвестных производителей.

Функции и программы: сколько действительно нужно

Основная функция аэрогриля — это, конечно же, жарка мяса, рыбы и овощей без масла, она есть во всех моделях.

Во многих аэрогрилях есть 2–4 дополнительные функции: выпечка, сушка, разморозка и приготовление на пару.

Современные модели с процессорным управлением позволяют упростить готовку за счёт использования автопрограмм: вам не нужно контролировать готовность блюда, нужно только положить определённое количество продукта и выбрать соответствующую программу. Например, «рыба», «куриные ножки» или «картофель фри».

Советы по использованию аэрогриля для здорового питания

Чтобы аэрогриль действительно стал помощником в здоровом питании, нужно правильно его использовать.

• Не надо добавлять масло «по привычке». Большинство продуктов прекрасно готовятся совсем без него. Если хочется большей сочности, лучше использовать маринады на основе лимонного сока или йогурта.
• Не спешите. Быстрая готовка идёт при более высокой температуре, которая разрушает витамины и сушит продукты. Оптимально готовить при средних и низких температурах, пусть даже и дольше по времени. Так блюда сохраняют соки и остаются более полезными.
• Не усложняйте. Аэрогриль хорошо сохраняет натуральный вкус продуктов, и часто наиболее удачными оказываются самые простые рецепты с минимумом ингредиентов: куриная грудка с чесноком, рыба с лимоном, овощные смеси с минимальным количеством соли. Всё это готовится быстро, без масла и сохраняет максимум полезных веществ.

Пароварка: как выбрать прибор для здорового питания